Γιαγκίνης Κωνσταντίνος (Επιστημονικός Υπεύθυνος), MSc, PhD Φαρμακευτικής, PhD Ιατρικής, Καθηγητής Α' Βαθμίδας, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής, Πανεπιστήμιο Αιγαίου

Βάσιος Γεώργιος, MSc, PhD Περιβαλλοντικών Επιστημών, Επίκουρος Καθηγητής, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής, Πανεπιστήμιο Αιγαίου

Τσοπέλας Φώτης, MSc, PhD Χημικών Μηχανικών και Φαρμακευτικής, Αναπληρωτής Καθηγητής, Τμήμα Χημικών Μηχανικών, Εθνικό Μετσόβειο Πολυτεχνείο

Κοντογιώργης Χρήστος, MSc, PhD Φαρμακευτικής, Αναπληρωτής Καθηγητής, Τμήμα Ιατρικής Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης

Ποντίκη Ελένη, MSc, PhD Φαρμακευτικής, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια, Τμήμα Φαρμακευτικής, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης